干烧冬笋

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    干烧冬笋的制作方法：冬笋去皮切小块，焯水捞出。锅中加油，炸香菇丁、炸笋块分别捞出待用。锅中留底油，放入五花肉丁，加豆瓣酱、豆豉、姜末、蒜末、葱花，炸过的香菇丁、黄酒煸香。另起锅加油、糖，炒糖色后放入炸过的笋块，加入水，煸好的五花肉丁、老抽烧制。大火收汁，加盐、糖、醋、青蒜即可。

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