腹泻概述及营养要求

所在栏目：腹部疾病

腹泻不是个独立的疾病而是临床常见的一种症状，分为急性腹泻和慢性腹泻两种。食物在肠道内运行过速，未及消化就被排泄，因而排便次数多于平时，粪便稀薄，含水量增加，有时脂肪增多，带有不消化物或者带有脓血，这些都是腹泻病人常见的症状。急性腹泻往往与细菌感染和食物中毒有关；慢性腹泻大多由肠功能性或者器质性病变所致，少部分与身体其他疾病有关。

长期腹泻可以引起严重营养缺乏和水、电解质平衡失调，酿成全身性症状，对人体健康影响极大。如果膳食调剂不当，很容易使病期拖长。所以，合理的膳食营养，对腹泻病人尤其重要。

急性腹泻病人的管养要求

急性腹泻期间，应该完全禁食，使肠道能够得到休息。

脱水过度者应该补充水分。但是因为小肠是吸收养料的重要器官，长期腹泻又得不到食物补充，就必定会影响病人健康，所以一旦腹泻稍有减缓，就应该供给清淡和细软的饮食，比如细挂面、稀粥、稀藕粉、米汤、茶水、菜汤、果汁等。如果大便次数明显减少就应该提供鸡蛋汤、馒头片等补充养分。因为这些食物既容易消化吸收，又可以补充维生素。

慢性腹泻病人的营养要求

慢性腹泻由于旷日持久，会对人体造成巨大亏损，使各种营养素严重匾乏。为了弥补损失，应该采用营养丰富的食物。但是由于患者胃和肠道处于病变之中，所以饮食补养不能操之过急。一般的饮食原则应当是食物含高热量、高蛋白质和维生素，低脂肪，易于消化的少渣食品。应该供给的食物有：面花卷、藕粉、瘦肉、肝脏、粥、鱼、鸡、豆腐、粉丝、苹果泥、土豆泥等。而烹调方法宜用蒸、炖、煮为主。