汆百合瓜皮

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    汆百合瓜皮的制作方法：百合放锅中焯制，西瓜皮切块焯制，分别焯熟后捞出放入碗中，放入凉水。将浸泡百合和西瓜皮的凉水，倒入放鸡蓉的碗中稀释鸡蓉，加入姜、葱花。将稀释后的鸡汤倒入锅中，小火慢煮，煮制中加花雕酒、白胡椒。百合、西瓜皮中加盐、味精、鸡油、鸡汤煮至清汤后，将鸡蓉捞出，将清汤倒在百合、西瓜皮的碗中即可成菜。

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