20130916爱尚健康视频和笔记:刘纳讲茶叶,龙井茶,铁观音,碧螺春

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本页提供2013年9月16日重庆卫视爱尚健康节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是刘纳。主题是《以茶入菜食补药疗双功效》。主要介绍以茶入菜好处多，以茶入菜的方式，龙井茶的养生功效，龙井虾仁，铁观音的养生功效，铁观音东坡肘子，普洱的养生功效，普洱茶芋头炒鸡肉，碧螺春的养生功效，碧螺春凉拌山药等相关内容，百年养生网爱尚健康栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

刘纳：资深高级营养师。

以茶入菜，你都吃过哪几种？

纪晓岚、毛泽东主席除了有喝茶的习惯都有吃茶叶的习惯。

茶叶中的营养物质冲泡时只能溶解12%-14%.

茶叶入菜自清朝就有了。

以茶入菜的方式：入菜、入汤、茶粉、茶汁。

龙井茶是完全没有发酵的绿茶，茶多酚含量非常高；茶多酚有抗癌、看氧化的作用。

明前茶建议放置两个月再喝。

专家推荐补肾温阳菜肴：龙井虾仁

龙井配虾仁易于维生素的吸收，还能解决吃多虾仁易上火的问题。

专家观点：龙井茶蒸蛋羹营养加倍。

铁观音是半发酵的茶，有降低血脂血糖的作用。

专家推荐健胃解油腻菜肴：铁观音东坡肘子、铁观音番茄牛肉汤。

普洱属于全发酵的茶。益生菌含量很高，可降低血脂，健胃，减少油腻。

专家推荐补肝益肾菜肴：普洱茶芋头炒鸡肉。

芋头含有丰富的蛋白质，可补肝益肾。

碧螺春是绿茶，产至江苏洞庭湖。

碧螺春入菜口感清香，增加维生素的吸收。

专家推荐促进吸收菜肴：碧螺春凉拌山药。

山药健脾补肾补中益气，生吃时补肾的功效更强。

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