20130803爱尚健康视频和笔记:于仁文讲食物搭配,菜心,香菇,豆腐干

所在栏目：爱尚健康 核心内容: 食物搭配

本页提供2013年8月3日重庆卫视爱尚健康节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是于仁文。主题是《食物中的“黄金搭配”》。主要介绍食物合理搭配的好处，发酵食物的好处，少吃发酵食物的人群，香菇菜心的做法，绿茶豆浆的功效，等相关内容，百年养生网爱尚健康栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

于仁文：高级营养师，北京军区总医院高干病房营养配餐师。

食物合理搭配的好处：促进营养吸收，营养翻倍、减少有害物质、改善口感。

发面包子是均衡合理的营养膳食。

有肾结石、尿道结石的人可多吃发酵食物。

发酵时避免选择面肥或碱，放糖可以促进发酵速度。

糖尿病人群避免吃发酵食物。

菜心中富含维生素K，帮助钙的吸收。

专家观点：牛奶含钙108毫克、AD钙奶含钙140毫克、菜心含钙158毫克。

只有干香菇才含有维生素D。

焯烫菜心能去除草酸和农药。

豆浆搭配绿茶可以让降脂和抗癌的效果翻倍。

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